|
|
Zalm In Kip Met Room-dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets (dun)
4 zalmfilets (redelijk klein)
verse dille taskjes
500 ml kippebouillon
125 ml zure room
200 ml witte wijn
Voorbereiding:
Het beste 1 dag van te voren:
Maak een snede in de kipfilet, om hem open te klappen. Leg de zalmfilet hierin en klap de kipfilet weer dicht. Eventueel met een cocktailprikker sluiten als de kip niet sluit. Wikkel dit in folie en leg dit terug in de koelkast
Bereidingswijze:
Verhit de pan en schroei de kipfilet met zalm erin dicht. Laat daarna ca. 10 min verder bakken op halfhoog vuur, zodat de kip rustig gaar wordt. Schenk hierna de bouillon erbij en verhit dit tot vlak bij het kookpunt. Voeg daarna ook de wijn en room toe. Laat dit rustig tegen de kook aan doorsudderen en voeg een paar minuten voor het einde de gesneden dille toe (mag redelijk grof gesneden zijn)
|
|
|